Прогулки по винодельческим регионам
В Венгрии насчитывается семь винодельческих регионов, включающих в себя двадцать два винодельческих района. Познакомимся с теми из них, где производятся не только известные, но и популярные и за границей вина.
Начинается воображаемая дегустация вин.
Северо-Задунайский винодельческий регион
Виноградник столицы: Этек
Этек, винодельческий район с прохладным, ветреным климатом. Когда в засушливые годы в стране трудно было найти вина с хорошей кислотностью, поклонники вина «убегали» в эту местность: здесь кислоты не сгорают, букет сохраняется даже в самые жаркие годы. Данный район благодаря своим известковым почвам вот уже целое столетие является важнейшим местом выращивания винограда, служащего сырьем для шампанского. Рядом с огромными плантациями шардоне, дающими виноматериал для шампанского, раскинулись и индивидуальные виноградники, где на семейных винных заводах разливается в бутылки вино марок шардоне, итальянский рислинг и совиньон блан. Здешние вина пино нуар являются представителями элегантных красных вин северного стиля, имеющих, с одной стороны, фруктовый, с другой стороны, глубокий вкус. К этой винодельческой местности относятся и населенные пункты будайского района Пать и Жамбек, где также имеются погребные хозяйства с хорошими винами, с редкими в наше время традиционными рядами погребков.
Древнее аббатство Паннонхалма
В 130 км к западу от Будапешта возвышается гора Святого Мартона, где в 996 году по приглашению князя Гезы поселились первые бенедиктинские монахи. В выданной Иштваном Святым в 1002 году учредительной грамоте были закреплены не только пожалованные королем дары, но и пожелание короля, чтобы бенедиктинцы ежедневно молились за нерушимость страны. Монахи выполняют волю первого венгерского короля до сегодняшних дней. Главное аббатство представляет собой архитектурный комплекс, включающий в себя романскую церковь и готическую базилику. Башня высотой 55 метров – одно из наиболее известных творений венгерского классицизма. Библиотека, насчитывающая более трехсот тысяч томов, сегодня является наибольшей в мире коллекцией бенедиктинцев. Бенедиктинские монахи, ставшие первыми получившими грамоту владельцами виноградников, начали возделывание винограда на склонах горы Святого Мартона в 1002 году. Монастырь и его современное погребное хозяйство сегодня является фешенебельным местом дегустации вин.
Шопронский винодельческий регион
Шопрон, город музеев
Носящий имя города винодельческий район раскинулся в Альпийском подгорье, в Шопронских горах и на южном и западном берегу озера Фертё: он служит прямым продолжением винодельческих территорий гор Лайта в Бургенланде (Австрия) и района Руст-Фертё. Лежащее на границе Австрии и Венгрии озеро Фертё образует принадлежащую обеим странам часть мирового культурного наследия. Это самое западное равнинное озеро Европы. Слово «фертё» означает болотистое, грязное место. Большая часть водной поверхности озера и в настоящее время покрыта камышом, его средняя глубина составляет всего пятьдесят-шестьдесят сантиметров. Постоянная береговая линия отсутствует, размеры озера непрерывно изменяются. Раз в 100120 лет озеро полностью высыхает, но был и случай, когда оно поглотило пять деревень. Интересное явление – наблюдающийся изредка наклонный уровень воды. В период перелетов в окрестностях озера можно встретить представителей почти всех европейских видов водяных птиц.
На южном берегу озера Фертё, «над дорогой» расположены территории с наилучшими климатическими условиями. Метаморфические породы Шопронских гор – кристаллический гнейс и слюдяной сланец – образовались в древний период истории земли. Эти породы и залегающие на них почвы играют особую роль в формировании характера шопронских вин. В местности с прохладным климатом также рождаются красные вина с шелковистым, теплым характером: наряду с сортом кекфранкош, высококачественные напитки дают мерло, сира и их купажи.
Шопрон – город, занимающий второе место в Венгрии по богатству памятниками старины. В 1975 году он был удостоен престижной премии Европейского Сообщества за охрану европейских памятников старины. Готика, ренессанс и барокко сливаются в городе в единое целое. При посещении винных погребков, лежащих в сохранившей сельский характер части города, Вам стоит побродить и по улицам исторических кварталов.
