Винодельческий регион озера Балатон

 

Район, лежащий к северу от Балатона

Выехав из Шопрона в юго-восточном направлении, после полутора часов езды на автомобиле мы прибываем к Балатону – крупнейшему в Центральной Европе пресноводному озеру. Северный берег озера длиной почти 80 км скрывает в себе настоящие сокровища и для любителей вин. Прилегающая к Балатону с севера местность знаменита в первую очередь своими отличными сортами итальянского рислинга. Весной здесь, испещряя виноградники, раньше всех начинает цвести миндаль. Этот край, однако, обеспечивает идеальные условия не только для винограда. Тех, кого из водоворота бурной жизни на берегах Балатона тянет к более тихой местности, привлекают также конная езда и туристические походы.

Давайте посмотрим, что мы увидим на берегу озера? 

Винодельческий район Балатонфюред-Чопак

Вечный Чопак 
Чопакский винодельческий район начинается близ лежащих в десяти километрах от деревни развалин римского города, известных ныне под названием Балацапуста. Производство вина в этом районе непрерывно ведется вот уже две тысячи лет. 

В живописной местности севернее Балатона – на территории бывшей провинции Паннония – крестьяне в 1904 году обнаружили на пашне остатки центра поместья римских времен. Развалины нескольких десятков зданий – это археологическая редкость, раскопки здесь продолжаются до настоящего времени. Поместье является одним из самых значительных в Центральной Европе памятников римских времен, занимавшим когда-то площадь почти в десять гектаров. Жилые здания украшены характерными для того времени, отражающими итальянское влияние стенными росписями и мозаичным полом. 

Янош Ранолдер, бывший с середины 1800-х годов веспремским епископом, обогатил этот край. Он вписал своё имя в историю епархии не только научной и благотворительной деятельностью, но и меценатством. По воле епископа в Чопаке были посажены виноградники, его давильня и сегодня является центром поместья. 

Лучшие чопакские вина – благодаря особенностям почвы – относятся к авторитетным, серьезным винам. Итальянский рислинг – сорт вина, который прославил виноград как здешнего района, так и лежащего в непосредственной близости к нему Балатонфюреда. Тонкая, элегантная минеральность вин однозначно указывает на благоприятное взаимодействие почвы, климата местности и сорта винограда. 

 

Элегантный Балатонфюред 
При сравнении вин двух «соседних крепостей» – Чопака и Фюреда – можно заметить, что вина Фюреда имеют несколько более теплый характер, они более дружелюбны, но могут подвергаться такому же длительному созреванию, как их чопакские партнеры. Большинство из них отличается отличной кислотной структурой, богатой фруктовостью. Балатонфюред – самый старый курорт на берегу Балатона: лечебные углекислотные источники и средиземноморский климат делают этот курорт особенно привлекательным в глазах посетителей. Окрестности населены испокон веков, однако первыми известными жителями были римляне. В эпоху реформ, в первые десятилетия 1800-х годов город начал стремительно развиваться. Для развлечения гостей служил летний деревянный театр, а в 30-х годах здесь был построен первый в Задунайском крае каменный театр, ставивший пьесы на венгерском языке. 26 июля 1825 года Янош Хорват в честь своей дочери Анны-Кристины устроил в фюредском доме Хорватов первый «бал Анны». Ставший традицией бал проводится с тех пор ежегодно, в выходные, наиболее близкие ко дню именин Анны. По инициативе одного из главных создателей современной Венгрии, политического деятеля Иштвана Сечени в 1846 году отсюда отчалил первый балатонский пароход. К концу XIX столетия город стал излюбленным местом встречи политиков, деятелей искусств; здесь жил и один из самых знаменитых венгерских писателей-романистов Мор Йокаи. В его доме в настоящее время находится музей. С 1987 года Балатонфюред – «международный город винограда и вина». 

 

Исполин Бадачонь

Возвышающийся над озером склон горы с его сероватыми базальтовыми «оргaнами» имеет внушительный вид. Долгое время в этой местности изготовлялись почти исключительно белые вина. В последние годы ряд производителей занимается и получением красного вина. Здешние сорта вина ввиду благоприятного угла откоса склона и большому количеству солнечных дней изготовляются из винограда с высоким содержанием сахара: они даже в случае сухой высадки в школку полнотелы, часто богаты спиртом. Во взыскательных подвалах они приобретают характерные минеральные вкусовые признаки. В благоприятные годы нередко проводится поздний сбор из-за значительного содержания остаточного сахара и заизюмления ягод винограда. В бадачоньских винах часто ощущается тепло излучаемого озером летнего солнечного света.

 

Винодельческий район Зала

Лежащая в Юго-западном Задунайском крае территория слегка скрывается за балатонскими винодельческими районами. Ее пологие склоны холмов напоминают многим любителям вина виноградники Южной Штирии. Разумеется, некоторое сходство можно обнаружить и в характере вин - живую кислотность, волнующий мир ароматов. Из наиболее известных белых сортов в этой местности, кроме итальянского рислинга, дают индивидуальные вина также рейнский рислинг, сюркебарат, фурминт и трамини.